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四川省食品生产经营安全协会赴德阳、绵阳开展食品小作坊调研工作时间：2025-10-24 食品小作坊是保障民生需求、传承地方特色食品文化的重要力量，其卫生安全管理更是食品安全监管体系中的关键环节。
10月22日，为精准对接《四川省食品小作坊生产卫生规范》制定需求，确保地方标准既贴合行业实际、又具备实操性，四川省食品生产经营安全协会会长李军与秘书长吉礼带队，赴德阳市、绵阳市开展前期专题调研，重点围绕两地不同品类食品小作坊的生产运营现状、食品安全管控难点展开实地摸排，为规范条款的科学设定收集一线数据支撑。
调研团队重点走访了涵盖粮食加工品、蛋制品、肉制品等类别的 6 家食品小作坊。调研过程中，团队围绕原料采购验收、生产加工流程、卫生设施配备、污染物防控等关键环节开展实地核查，通过与经营者深入交流，详细了解小作坊在实际运营中的合规难点、设施改进需求及对规范条款的建议，全面掌握德阳、绵阳两地特色食品加工领域的食品安全管控现状。 李军会长指出，此次调研的核心是紧扣食品安全 “四个最严” 要求，把实际痛点、监管难点转化为规范制定的切入点，让即将出台的卫生规范既守住法律法规底线，又适配小作坊生产经营的现实场景。后续将结合调研信息进一步优化规范条款，为构建 “监管有标尺、经营有准则” 的小作坊治理体系提供支撑，推动小作坊从 “合规经营” 向 “优质发展” 转变，切实守护群众饮食安全。 德阳市、绵阳市市场监督管理局监管代表陪同调研，并就两地小作坊监管实践经验、特色品类发展痛点与调研团队展开深入交流，共同为地方标准制定建言献策。 |
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